Calvillo, mieux connu comme "la capitale mondiale de la guava", est une des plus riches et prospérés ville de l'état d'Aguascalientes. Situé dans la partie sud-ouest de l'état, il est est frontalier avec les états de Jalisco et Zacatecas. Calvillo est très connu pour ces délicieuses sucreries et liqueurs fabriquées à partir de guavas.

Son sol est d'origine sédimentaire, avec une épaisseur de plus d'un yard et à l’excellent drainage et porosité, la bonne perméabilité positive et un contenu organique élevé. Pour toutes les raisons ci-dessus, un tel sol est convenable pour la croissance des fruits et des légumes. La goyave est le fruit qui se développe mieux dans cette terre, donc elle a été produite ici pendant longtemps au profit de tous.